煮物に近いけど、一応サラダ♪
一品でたくさんの種類の野菜が摂れるのは、嬉しい。
当日は冷やして食べたけど、
翌日温めて食べたら、それも美味しかった~(*^_^*)
<材料4人分>
・ひじき30g
・切り干し大根20g
・にんじん(せん切り)1/3本
・れんこん1(半月切り)1節
・ブロッコリー1/2株
・ベーコン100g
・ミックスビーンズ1/2カップ
・酒、水各3/4カップ
・砂糖30g
・しょうゆ50cc
・水あめ大2 (今回はメープルシロップを使用)
<作り方>
・ひじき、切り干し大根は水でもどし、さっと茹でておく。ブロッコリーも塩茹でし、
れんこんも切って、酢を加えた湯でさっと茹でる。
・鍋にサラダ油でブロッコリー以外の野菜を炒め、調味料で煮る。
煮汁が半分になったらベーコンを加えて 更に汁気が無くなるまで煮る。
最後にブロッコリーを入れ、メープルシッロプをかけて混ぜ合わせて出来上がり♪
参考;「サラダならまかせなさい!」
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今日 関東で雪が降った!!
雪はこの間、北海道で散々見たばかりだけど、、
こちらで降ると、つい「雪だぁ~~!」とか、ちょい興奮気味に言ってしまう。
夕方にはやんだので車で出掛けた。(夏タイヤですんでね・・。)
あた~っ。 車の上に雪が結構積もってる・・・・。
ブラシは当然持っていない。。。
仕方ないから、持っていた傘で え~い!え~い!
ん~~~(-_-;)
雪国生まれのneneなのに、いつからこんなんなったんでしょ。
雪道運転、懐かしいなぁ~。